Уважаемые клиенты, предлагаем вам приобрести колбасную оболочку по следующей цене:
Амисмок КС 65 б/цв Гофрированный 11,21 руб./метр Оболочка в наличии на складе в Вологде.
Оболочка АМИСМОК – однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначенная для производства всех видов полукопченых и варено-копченых колбас, а также для производства плавленых сыров, паштетов, ливерных колбас.
Оболочка АМИСМОК изготавливается по ТУ 2290-005-27147091-98 из смесей высококачественных полиамидов, разработанных для компании «Атлантис-Пак» ведущими химическими компаниями мира.
Оболочка АМИСМОК обладает следующими свойствами:
1) Проницаемость для дыма, что придает изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности. Оболочка АМИСМОК сохраняет вкусовые качества продукта лучше, чем белковые оболочки при одинаковых условиях хранения.
2) Равномерность калибра
3) Высокая механическая прочность оболочки АМИСМОК позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на различных клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства.
4) Высокая эластичность позволяет наполнять оболочку АМИСМОК с переполнением.
5) Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара Проницаемость оболочки АМИСМОК ниже, чем для натуральных, белковых и вискозно-армированных оболочек, что обуславливает следующие преимущества:
- увеличенные сроки годности готовой продукции. В настоящее время для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351 – 86, и для варено–копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16920 – 86, в оболочке АМИСМОК сроки годности составляют 45 суток при температуре хранения от +2 С до +6 С и относительной влажности воздуха 75-78%.
- оболочка АМИСМОК является экономичной альтернативой натуральным, белковым и целлюлозным оболочкам, так как позволяет снизить влагопотери при термообработке и хранении.
6) Высокая термостойкость. Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИСМОК, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с натуральными, целлюлозными и белковыми оболочками.
7) Оболочка не подвергается микробиологической порче Используемые для производства оболочки АМИСМОК полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и колбасного производства.
Более подробную информацию вы можете получить в коммерческом отделе (8172)-21-85-24